目前，許多飲料（liào）廠（chǎng）的灌裝淨化車間已建（jiàn）成目前萬級和十萬級的正壓潔淨室環境。然而，他們不知道正壓潔淨室是（shì）潔淨室，而不是無菌室。其原理是通過操作空（kōng）氣（qì）中的灰塵來減少細菌含（hán）量。在操作過程中，如空調表麵冷卻器滋生細（xì）菌、管道內壁滋（zī）生細菌、過濾器延伸細菌等（děng）微汙染源，容（róng）易造成灌裝飲料的再汙（wū）染，給食品留下了隱患。

　　那（nà）麽如何處理灌（guàn）裝淨化車間的（de）汙水問題呢？

　　首先，對於淨化車間空調係統和通風係統中的設備動態殺菌設備，控製（zhì）潔淨室汙染範圍的新技術是動態殺菌技術。設備方位在風管的主（zhǔ）管、支管和空調表麵冷卻器的（de）前麵。基本上，淨化空調供應係統被製成一個大型空（kōng）氣（qì）消毒器。隻要打開空調，車間內滋生的細菌和工人（rén）身體上的新舊代謝產物、管（guǎn）道回風中的細（xì）菌、新（xīn）鮮空氣中所含的細菌以及係統本身（shēn）中的二次汙染物都會被迅速殺死，這（zhè）使得生產在無菌無塵的車間內進行。

　　如果不方便改造，可以在正壓潔淨室中配備該設備，使用當前新的腔室滅菌原理。它使用一種特殊的脈衝信號，使滅菌室產生反向電效應，並產生大量滅菌因素。整個滅菌過程僅需0.1秒。該設備（bèi）現在被食品公司廣泛用於包裝、冷卻和灌（guàn）裝。事（shì）實上（shàng），動態消毒意味著所選擇的消毒產品（pǐn）對人無害。對於空氣消毒，人們不必離開消毒場所。這種方法叫做動態消毒（dú）。

　　總的來（lái）說，飲料灌裝（zhuāng）廠灌裝淨化（huà）車間的（de）危害分析與控製是一（yī）項係統工程。對於食品，其主要食品加工公（gōng）司應不斷加強對食品危害的關注，從硬件和軟件（jiàn）兩方麵仔細分析、評估和檢查，提出整改和補救方案，不斷完（wán）善食品計劃，進而顯著提（tí）高食品加工公司的食品安全。