如今，比較多飲料廠的灌裝淨（jìng）化車間，使用正壓潔淨室環境，但他們不（bú）知道正壓潔淨室是（shì）無塵室，不是（shì）無菌室。其原理是通（tōng）過操作空氣中的（de）灰塵來減少菌群含量。在運行（háng）過程中，如（rú）空調表麵製冷（lěng）器滋（zī）生的、管道內壁的、過濾器延伸的（de）菌群等微汙染源。灌裝（zhuāng）過程中容（róng）易造成飲料的再次汙染，給食品帶來隱患。

     那麽有什麽（me）方（fāng）案可以（yǐ）控製呢？

     灌裝淨化車間的空調（diào）係統和通風係統的動態殺菌設備是控製潔（jié）淨室汙染範圍的工藝。其設備定位在空調風管頭、支（zhī）管及表冷器前。整個淨化空調送風係統都是經過大規模（mó）的空（kōng）氣消毒。在車間繁殖（zhí）的、管道回（huí）風中的、新鮮空氣中的菌群以及（jí）係統本身的（de）再次汙染物都將（jiāng）被比較快的（de）殺死。這使（shǐ）得車間的生產比較好。如果改造不方便，可和正壓潔淨室設備配套使用（yòng）新設備（bèi）。

     灌裝淨化車間可以使用當（dāng）下新發作腔滅菌原理：它通過脈衝信號產生多種滅菌（jun1）因子（zǐ），短時間（jiān）完成滅菌（jun1）過程（chéng）。該設備主要應用（yòng）於食品企業的包裝、冷卻、灌裝（zhuāng）等方麵。實際上，動態消毒是指選定的（de）消毒商品在空氣消毒時，人們不需要離開消毒（dú）場所，這種方法稱為動態消（xiāo）毒。

     灌裝淨化車間就（jiù）食品而言（yán），其主要食品加工企業應不斷加強食品正常的重要（yào）性。從（cóng）硬件和軟件（jiàn）兩個方麵入手，認真分析、評價和調查，提出糾正和補救（jiù）方案，不（bú）斷完善食品計劃。