如今，比較多飲料廠的灌裝（zhuāng）淨化（huà）車間，使用正壓潔淨（jìng）室環境，但他們不知道正壓（yā）潔淨室是無塵室，不是（shì）無菌室。其原理是通過操作空氣中的灰塵來（lái）減（jiǎn）少菌群含量。在運行過程中，如空調表（biǎo）麵製冷器滋生的、管道內壁的、過濾器延伸的菌群等微汙染源（yuán）。灌裝過程中容易造成（chéng）飲（yǐn）料的（de）再（zài）次汙染，給食品帶來隱患。

     那麽有什麽方案可以控製呢？

     灌裝淨化車間的（de）空調（diào）係統和通風係統的動態殺菌設備（bèi）是控製潔淨（jìng）室汙染範（fàn）圍的工藝。其設備定位（wèi）在空調風管頭、支管及表冷器前。整個淨化空（kōng）調送風係統都是經過大規模的（de）空氣消毒。在車間繁殖的、管道回風中的、新鮮空氣中的菌群以及係統本身的再次汙染物都將被（bèi）比較快的殺死。這使得車間的生產比較好。如果改造不（bú）方便，可和正壓潔淨室設備配套使用新設備。

     灌裝淨化車（chē）間可以使用當下新發作腔滅菌原（yuán）理：它通過（guò）脈衝信號產生多（duō）種滅（miè）菌因子，短時間（jiān）完成（chéng）滅菌過（guò）程。該設備（bèi）主要（yào）應用（yòng）於食品企業的包裝（zhuāng）、冷卻、灌裝等方麵。實際（jì）上，動態消毒是指選定的消毒商品（pǐn）在空氣消毒時，人們不需要離開消毒場所，這種方法稱為動（dòng）態消毒。

     灌裝（zhuāng）淨化車間就食品而言，其主（zhǔ）要（yào）食品加工企業應不斷加強食品正常（cháng）的重要性。從（cóng）硬件和軟（ruǎn）件兩個方麵入手，認真分析、評價和調查，提出糾正和補救方案，不斷完善（shàn）食品（pǐn）計（jì）劃。