純淨水經過許多過程的淨化和（hé）處理。經過幾道工序後，純淨水去除了對人體和細（xì）菌有害的物質，因（yīn）此可以直接飲用。當然，這（zhè）個過程應該在嚴格的無菌環境中進（jìn）行。

　　純淨水（shuǐ）裝置的地麵應鋪設不透水、不（bú）吸水和防滑材（cái）料。地板應無縫，易於清潔和（hé）消毒。地麵應（yīng）有適（shì）當的坡度（1.0%~1.5%）和良好的排水係統（tǒng）。

　　純淨水灌裝淨化車間的牆壁應鋪設或（huò）塗上淺色、防黴和不透水材料，表麵應平整光滑，便於清洗和消毒。頂角、牆角和地（dì）角均為弧形（xíng），防（fáng）止汙垢積（jī）聚，便於清潔。

　　天花板應采用不吸水、表麵光滑、防黴、防漏、坡度適當的（de）淺色材料進行塗（tú）層或裝飾，以減少冷凝水在結構中的滴落。

　　純淨水裝置的門窗應嚴密，采用不變形、耐腐蝕的材料。如果有內窗台（tái），應向下傾斜45°。門窗要配備有效的防蚊、蒼蠅和昆蟲設施。門應能自動關閉，且關閉緊密（mì）。

　　純淨水灌裝淨（jìng）化車間或工作麵應有（yǒu）足夠的（de）自然采光或人（rén）工采光。加工（gōng）場（chǎng）所工作麵照度不低於（yú）220lx；其他地方不應（yīng）小於110lx。車間生產線上方安裝的燈具要配備防護裝置，防（fáng）止燈具斷裂汙染食品。

　　清潔車（chē）間應為10萬級清潔車間，灌（guàn）裝車間應（yīng）為1000級（jí）清潔車間（jiān），或整個房間為10000級（jí），生產線（xiàn）部分為100級（jí）。

　　潔淨廠房的設計和施工應符合gbj73的要求。

　　清洗灌裝（zhuāng）淨化車間溫度控製在15℃～27℃之間，濕度（dù）控製在50%以下。

　　潔淨車間入口處應設置人員和材（cái）料的淨化設施。

　　車間入口處及車間內適當位置應設置洗手設施，其開關應為非手動開關。每10人設置一個水龍頭，至少兩個。

　　純淨水廠更衣室要（yào）配備適合員工人數的衣櫃和鞋架。更衣室應與生產車間相連。