
灌裝淨化車間
根據國(guó)家有關飲品(食品)生產許可證的規定,灌裝淨化車間需要與外界嚴格分開,不能(néng)通過或受到外界因素的幹擾。灌裝淨化車間的規模視需(xū)要而定。一般由更衣室、緩衝室、風淋房、操作(zuò)間組成。
更衣室在室外,主要用(yòng)於(yú)更衣、換帽子、換鞋等,緩衝室位於更衣室與(yǔ)風(fēng)淋房之間,也可同時進行多個操作。
灌裝淨化車(chē)間的操(cāo)作室位於室內(nèi),主要用於灌裝產品。房間不應(yīng)直接(jiē)暴露在陽光下(xià)。尺寸合理,高也要適合(取決於生產(chǎn)設備的高)。房間(jiān)尺寸過大,清洗消毒不方便;體積過(guò)小,操作不方便;頂部過高會影(yǐng)響紫外線消毒的作用。牆麵應光滑,沒有(yǒu)死角,便於清潔消毒。
灌裝時,操作間應關閉(bì),保持靜壓差為正。設置紫外線燈、空氣過濾淨化器和空氣消毒恒溫裝置。
根據規範要求,灌(guàn)裝淨化車間的牆麵、吊頂需要(yào)采用無塵的表麵光(guāng)滑材料(liào),廠(chǎng)房內不得有死角,為提高淨化車間的使用年限,達到美觀大方的效果,建議采(cǎi)用鋁型材。










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